• Manfred Hofer

Schoko-Mandeln



Ideal als Geschenk oder auch für den Eigenbedarf! Für die Weihnachtszeit oder auch einfach unter dem Jahr.

Zutaten


  • 100 g Staubzucker

  • 600 g Mandeln

  • 100 g Kuvertüre dunkel oder Vollmilch in Stücken

  • 1 TL Zimt, gemahlen

  • 1 TL reines Vanilleextrakt

  • 1 Messerspitze Koriander, gemahlen


Zubereitung

  1. Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und mit 1-2 Esslöffeln des Staubzuckers bestreuen.

  2. Backrohr auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen, die Mandeln 30 Min. darin rösten und danach abkühlen lassen.

  3. Kuvertüre in den Mixtopf des Thermomix geben und 10 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.

  4. Zimt und Koriander beigeben, Temperatur auf 50° C einstellen und für 3 Minuten auf Stufe 3 verflüssigen.

  5. Die abgekühlten Mandeln hinzugeben, den Thermomix auf Linkslauf umstellen und für 2 Minuten auf Stufe 1 mit Hilfe des Spatels umrühren.

  6. Die Schokomandeln in die Schüssel mit Puderzucker geben, den Deckel gut schließen und kräftig durchschütteln.

  7. Auskühlen bzw. trocknen lassen, nett verpacken und fertig ist das selbstgemachte Geschenk.






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