Zutaten für 4 Personen
100 g Parmesan, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
30 g Olivenöl
200 g Putenbrust, in Streifen (4 cm)
½ TL Buntes Kräutersalz von Makasol BIO
2 Prisen Pfeffer
250 g Risottoreis
150 g Weißwein
750 g Wasser
1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
250 g Karotten, in dünnen Streifen (mit Sparschäler hobeln)
eine Handvoll frischen Blattspinat
„Kennst Du schon die Kraft der Natur, Makasol Bio Gewürze”
Zubereitung
Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
Putenbruststreifen, Kräutersalz und Pfeffer zugeben und 2 Min./120°C (Linkslauf) Stufe 1 dünsten.
Risottoreis zugeben, 2 Min./120°C (Linkslauf) Stufe 1 dünsten und mit dem Spatel einmal über den Mixtopfboden rühren, um den Risottoreis zu lösen.
Wein zugeben und 30 Sek./100°C (Linkslauf) Stufe 1 ablöschen.
Wasser, Gewürzpaste zugeben, Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel geben und 10 Min./100°C Linkslauf Stufe 1 garen.
Karotte und Blattspinat zugeben, wieder den Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel geben und weitere 13 Min./100°C (Linkslauf) Stufe 1 garen.
Zerkleinerten Parmesan zugeben, mit dem Spatel unterrühren, abschmecken und ein paar Minuten Rasten lassen.
Auf 4 Teller verteilen und sofort servieren.
